Photo of L'Atelier d'Alain
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Suggestion du Mois
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Entrées
  • Croustillant d'huîtres aux petits légumes, jus d'huîtres
    12.00€
  • Première asperges françaises gratinées, Hollandaise au safran, oeuf frit à la chapelure panko
    15.00€
  • Thon mariné au soja, velouté épinards, radis, carotte jaune, melon, fèves
    14.00€
  • Langoustines farcie au foie gras, rémoulade de céleri et grany smith, chair d'araignée de mer, bisque de langoustines et crème raifort
    24.00€
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Poissons
  • Filet de rouget braisé, émulsion d'une hollandaise au citron et anis
    Pat choï, radis, asperges et petit pois frais
    23.00€
  • Filet de Turbot braisé, bouillon au Chouchen,
    Mini endive confite, kumquat et fèves
    24.00€
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Viandes
  • Le tartare de bœuf, gribiche, câpres, cornichons, …
    Frites à la graisse d’oie et sauce choron
    18.00€
  • Filet de boeuf farçi à la queue de boeuf et foie gras de canard
    Tarte de pomme de terre aux champignons, sauce au foie gras
    24.00€
  • Pigeonneau de chez "Michel" farci au foie gras, cuisson basse température et four, Les abatis en croustillant, jus au foie gras
    Pressé de pomme de terre truffé et purée de topinambour
    25.00€
  • Pomme de ris de veau braisée, mousserons, pomme trouée et asperges sauvages, jus au foie gras
    26.00€
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Fromage
  • Le plateau de fromages fermiers, la salade du moment
    8.00€
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Desserts
  • Coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
    5.50€
  • Fruits rouges et agrumes, crème sucrée, croquants
    Sorbet pamplemousse et glace noix de coco
    9.00€
  • Paille d'Or "Lu", mousse au chocolat blanc, framboises, macaron et sorbet framboise
    9.00€
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Suggestion de la semaine
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Entrée
  • Pissaladière de maquereaux,
    Crème de betterave
    8.50€
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Poisson
  • Salpicons de Lieu jaune
    Chou fleur en deux façons
    Betterave glacée et beurre de crustacé
    10.50€
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Viande
  • Côte de cochon,
    Ratatouille et pommes de terre fondantes
    Crème à l'ail des ours
    10.50€
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Dessert
  • Fraisier et meringue fine
    5.50€